![[11/5]【月間特別セミナー】事業承継、真っただ中のリアル ～地域に愛される店“100年スマイル”を目指して～](https://fukui-shoukei.go.jp/wp-content/uploads/2025/09/20251105palet.png)
地元で人気の洋菓子店の創業者が後継者として選んだのは、1人の女性従業員。彼女は、2度の出産・育休を経て、ママとなってから“2代目社長”に就任しました。事業承継のウラ側を、それぞれの立場から本音で語っていただきます。何でも言い合える、まるで親子？！のような２人のやりとりもお楽しみ下さい！
日 時
令和7年11月5日（水）13時30分～15時30分
会 場
福井商工会議所ビル地下 コンベンションホール（福井市西木田2-8-1）
講 演
【第1部】講演会（80分）
（株）株式会社パレット（滋賀県・洋菓子店）代表取締役社長 吉田香奈子 氏
【吉田氏・プロフィール】「パレット」2代目。2004年に入社し、従業員承継で2024年5月に代表就任。子育てと両立しながら、働く人がイキイキ輝く店づくりと、地域に笑顔を届けるお菓子づくりに挑戦中。100年続くケーキ屋を目指し、親子孫三世代の笑顔と想い出を繋ぐ「100年スマイル」というビジョンを掲げている。
（株）株式会社パレット（滋賀県・洋菓子店）代表取締役会長 前田省三 氏
【前田氏・プロフィール】越前市出身、パティシェ（１級菓子技能士）。1986年、29歳で滋賀県大津市にて「手創りのお菓子パレット」創業。2007年滋賀短期大学製菓コースを立ち上げ、講師として現在も活躍中。2016年裏千家茶名（師範）、2020年ワインエキスパート、日本酒ソムリエ資格取得。このような資格を通じて「自らを活かす、素材を活かす」お菓子作りを追求している。
【第2部】交流会（30分）
交流会ではパレット社からのお菓子と共に、講師の２人と自由に懇談していただけます！
申し込みは、下記リンク先もしくはQRコードよりお願いいたします。
